Bio Espresso Direct Trade Fetz!presso

Diese feinen Bio Bohnen beziehen wir ohne Zwischenhändler direkt von den Farmen Yellikodige Estate, und Perambu Colly aus Karnataka in Indien. Die natürlich angebauten Kaffeebohnen wachsen auf 1200 Meter und sind handverlesen. Sanft, rund und würzig bleibt dieser Espresso lange im Mund. Der fetzt einfach!

Ursprungsländer - Indien
Farm/Region - Yellikodige Estate, Perambu Colly und Kumaran
Anbauhöhe - 1200 Meter
Varietät - verschiedene Varietäten
Aufbereitung - gewaschen
Mischung - 70% Arabica und 30% Robusta
Geschmack: feiner Karamell, zarte Schokolade, geringe Säure
Zubereitungsart: Herdkanne, Vollautomat, Siebträger
Zubereitungsempfehlung: Siebträger

Die ideale Zubereitung in deinem Siebträger

1. 17g sehr fein gemahlenen Espresso
2. Verwende den Siebträger mit Doppelauslass
3. Der Siebträger muss vorgewärmt, absolut trocken und frei von Kaffeeresten sein
4. Pressen Sie mit einem Tamper und ca. 20kg Druck den Kaffee an (Wichtig: Darauf achten, dass gerade getampert wird!)
5. Jetzt die Espressomaschine für ca. 3 Sekunden einschalten - so wird Dampf und zu heißes Wasser abgelassen und ein Verbrennen des Kaffees beim Bezug vermieden.
6. Siebträger einspannen, Extraktion starten, Tasse unterstellen
7. Stoppe nach 25-30 Sekunden den Bezug

Jetzt sollten 40ml Espresso in der Tasse sein, dann stimmt der Mahlgrad!

Empfehlung: Stoppuhr, digitale Waage, Espressomaschine mit Druckkessel und 8 bar Pumpendruck