Winter Espresso

Du suchst einen kraftvollen Begleiter für die kalte Jahreszeit dann
bist du mit dem Winterespresso bestens bedient. Die kräftige
Röstung passt hervorragend in jeden Kaffee mit Milch und als
Espresso Shot verwöhnt er dich mit einer vielschichtigen Würze
und Süße.

Infos:
Ursprungsländer: Sulawesi, Brasilien, Indien
Farm/Region: Kalossi, Capim Branco, Karnataka
Anbauhöhe: 800 – 1200 Meter
Varietät: Bourbon, CxR, Typica u.a.
Aufbereitung: gewaschen und trocken
Mischung: 70 Arabica, 30% Robusta
Geschmack: Muskat, Kräuter, Honig
Zubereitungsart: Vollautomat, Siebträger, Herdkanne
Röstgrad: 5 Bohnen

Zubereitungsempfehlung: Siebträger, Vollautomat, Bialetti

Der perfekte Siebträger

- 18g sehr fein gemahlenen Espresso
- Verwenden Sie den Siebträger mit Doppelauslaß
- Siebträger muss vorgewärmt, absolut trocken und frei von
Kaffeeresten sein
- Pressen Sie mit einem Tamper und ca. 20kg Druck den Kaffee
an
- Wichtig! Nicht schief tampern!
- Jetzt die Espressomaschine für ca. 3 Sekunden einschalten.
Dampf und zu heißes Wasser wird abgelassen und ein
Verbrennen des Kaffeguts beim Bezug wird vermieden.
- Siebträger einspannen, Extraktion starten, Tasse
unterstellen.
- Stoppen sie nach 25-30 Sekunden den Bezug.
- Jetzt sollten 40ml Espresso in der Tasse sein, dann stimmt
der Mahlgrad
Empfehlung: Stoppuhr, digitale Waage, Espressomaschine mit
Druckkessel und 8 bar Pumpendruck.