Bio Espresso La Vacanza

Ein Espresso der dich bei jedem Schluck an deinen letzten Strandurlaub erinnern wird. Elegant würzig, kräftig, viel Süßes und keine Säure! Alle drei Rohkaffees stammen aus direkt gehandelten Quellen und sind biologisch angebaut. Er hat eine Cremá die seines Gleichen sucht und ist hervorragend für alle Milchgetränke geeignet.

Ursprungsländer - Peru, Honduras, Indien
Farm/Region - Jaén & San Ignacio (Cajamarca), Kerala (Ildinijmala), Cocasmil (San Miguelito Intibuca)
Anbauhöhe - 850 bis 1500 Meter
Varietät - Typica, Mundo Novo, Bourbon, Pache, Caturra, Castilla, CxR,
Aufbereitung - gewaschen
Mischung - 50% Arabica 50% Robusta
Geschmack - dunkle Schokolade, Nougat, elegante Würze
Zubereitungsart - Siebträger, Herdkanne/Bialetti, Vollautomat

Die ideale Zubereitung in deinem Siebträger

1. 17g sehr fein gemahlenen Espresso
2. Verwende den Siebträger mit Doppelauslass
3. Der Siebträger muss vorgewärmt, absolut trocken und frei von Kaffeeresten sein
4. Pressen Sie mit einem Tamper und ca. 20kg Druck den Kaffee an (Wichtig: Darauf achten, dass gerade getampert wird!)
5. Jetzt die Espressomaschine für ca. 3 Sekunden einschalten - so wird Dampf und zu heißes Wasser abgelassen und ein Verbrennen des Kaffees beim Bezug vermieden.
6. Siebträger einspannen, Extraktion starten, Tasse unterstellen
7. Stoppe nach 25-30 Sekunden den Bezug

Jetzt sollten 40ml Espresso in der Tasse sein, dann stimmt der Mahlgrad!

Empfehlung: Stoppuhr, digitale Waage, Espressomaschine mit Druckkessel und 8 bar Pumpendruck