Nepal Espresso Bio

Uli ist für diese Rarität selbst nach Nepal geflogen und hat den Farmer Ujjal Rana und die Mädchenschule von Kadmandu besucht. 2 Euro pro Kilogramm spenden wir direkt an die Padma Kanya Bidhyashram Secondary School und unterstützen somit aktiv vor Ort.

Ursprungsländer: Nepal

Farm/Region: Anbauhöhe: 2200 Meter

Aufbereitung: gewaschen

Mischung: 100% Arabica

Geschmack: Trockenfrüchte, Milchschokolade

Zubereitungsart: Herdkanne, Vollautomat, Siebträger

Röstgrad: 3,5 Bohnen

Der perfekte Kaffee für deinen Vollautomaten:

1. Nehmen sie eine helle Espresso- oder eher dunkle Kaffeeröstung
2. Mahlgrad der Maschine (oben im Bohnenbehälter) auf fein stellen
3. Brühtemperatur im Menü so niedrig wie möglich einstellen.
(Der Kaffee wird sonst rauchig und holzig)
4. Die Maschine soll so viel aufmahlen wie nur möglich – Aroma, Bohnenmenge
oder Stärke (je nach Hersteller unterschiedlicher Name) dafür auf maximal stellen.
5. Beziehen sie einen doppelten Espresso oder programmieren sie die Wassermenge auf maximal 100 -120 Milliliter

Wichtig!!! Größere Tassen führen immer zu einem bitteren, eher wässrigen Kaffee, egal mit welcher Bohne, da die zweite Hälfte der Tasse nur mit bitterem Gerbstoffwasser aufgefüllt wird. Die Créma muss braun sein. Sobald sie hell oder weiß wird haben sie bereits zu viel Wasser im Bezug. Kleine Tassen schmecken immer intensiver und runder.