Blond Selection – Microlot Sao Silvestre – Anaerobic Fermentation

9,99 €
39,96 € / kg

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  • Außergewöhnliches Tassenprofil!
  • Geschmacksnoten von Mandel, Banane und Honig. 
  • Einzigartige, intensive Aromen - unglaublich lecker!

Ursprungsland - Brasilien
Farm/Region - Sao Silvestre (Ismael Andrade)
Anbauhöhe - 900 m
Varietät – Red Catuai
Aufbereitung – Anaerobic Fermentation
Kaffee - 100% Arabica

Zubereitungsempfehlung
Kaffeezubereitung French Press
Zubereitung Empfehlung Baruli

    Die Kaffeekirschen werden nach dem Ernten in kleinen 200 Liter Fässern bei 23 Grad für 72 Stunden fermentiert. Nach dieser Zeit werden die Fässer in eine Kühlkammer gebracht und weitere 120 Stunden bei nur 5 Grad weiter fermentiert. Anschließend werden sie vorsichtig auf einen Trockenplatz gefahren und langsam über einen Monat an der Sonne getrocknet. Ein Verfahren welches Ismael mit seinem Sohn entwickelt hat. Unglaubliche Aromen von Erdbeeren, Heidelbeeren und dunklen Kirschen erwarten dich. Deutlich spürbar ist eine leichte Alkoholnote und ein absolut cremiger Körper.

    So zauberst du den perfekten Filterkaffee mit deiner Filterkaffeemaschine:

    1. 36g Kaffee, mittelgrob gemahlen
    2. Filterpapier einlegen und mit heißem Wasser spülen. Wasser wieder ausschütten.
    3. 600 ml Wasser in den Wassertank füllen
    4. Kaffeemaschine einschalten

    Sobald etwas Wasser in den Filter gelaufen ist die Maschine leicht hin und her bewegen damit nicht nur in der Mitte, sondern das gesamte Kaffeemehl befeuchtet wird.

    Customer Reviews

    Based on 2 reviews
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    P
    Philipp Webers

    Sehr leckerer , fast schon süßlich schmeckender Kaffee. Tolles Bananen Aroma

    C
    C.H.
    Nie wieder industriellen Kaffee!

    Nachdem wir alle namhaften lokalen Kaffeeröstereien zwischen München und Salzburg durchprobiert hatten, sind wir vor einigen Monaten bei Baruli “hängengeblieben”. Das kleine Team ist mit vollem Commitment und ebensolcher Fachkenntnis ständig auf der Suche nach der noch besseren Bohne und der jeweils optimalen Rösttechnik, sodass es sich immer wieder selbst übertrifft. Wer einmal den Blond Selection als Cold Brew probiert hat, wird nie wieder einen anderen Kaffee trinken wollen - außer vielleicht den Baruli Hero! :-) Die haben’s echt drauf die Jungs…

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