Espresso Heinz Ritter Röstung

Unsere Ritterröstung wird bei niedrigen Temperaturen, am Fuße der Burg des einstigen Raubritters Heinz von Stein, schonend und langsam geröstet. Der 100%ige Arabica aus Indien ist leicht zu trinken und besitzt viel tiefe Süße, dunkle Kakao- und Haselnussaromen. Auch als Lungo oder kurzer Ristretto perfekt. Wir glauben die alten Rittersleut hätten ihn geliebt.

Ursprungsland - Indien
Farm/Region - Karnataka
Anbauhöhe - 1100 - 1400 m
Varietät - Bourbon
Aufbereitung - gewaschen
Kaffee - 100% Arabica

Der perfekte Kaffee für deinen Vollautomaten:

1. Nehmen sie eine helle Espresso- oder eher dunkle Kaffeeröstung
2. Mahlgrad der Maschine (oben im Bohnenbehälter) auf fein stellen
3. Brühtemperatur im Menü so niedrig wie möglich einstellen.
(Der Kaffee wird sonst rauchig und holzig)
4. Die Maschine soll so viel aufmahlen wie nur möglich – Aroma, Bohnenmenge
oder Stärke (je nach Hersteller unterschiedlicher Name) dafür auf maximal stellen.
5. Beziehen sie einen doppelten Espresso oder programmieren sie die Wassermenge auf maximal 100 -120 Milliliter

Wichtig!!! Größere Tassen führen immer zu einem bitteren, eher wässrigen Kaffee, egal mit welcher Bohne, da die zweite Hälfte der Tasse nur mit bitterem Gerbstoffwasser aufgefüllt wird. Die Créma muss braun sein. Sobald sie hell oder weiß wird haben sie bereits zu viel Wasser im Bezug. Kleine Tassen schmecken immer intensiver und runder.