Kaffee - Blond Selection – Carbonic Maceration

9,99 €
39,96 € / kg

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  • Fermentiertes & fruchtiges Aroma
  • Geschmacksnoten von Grapefruit, Rohrzucker & Melone
Zubereitungsempfehlung
Kaffeezubereitung French Press
Zubereitung Empfehlung Baruli

    Carbonic Maceration heißt auf Deutsch, Kohlensäuremischung. Ismael Andrada hat hier unzählige Test gemacht, bis er diesen Geschmack hatte. Die Fermentation wird unter Ausschluss von Sauerstoff bei niedrigen Temperaturen gezielt gesteuert. Dadurch bilden sich unglaublich intensive Aromen. Eine Spezialität, welche nicht viele Farmer auf dieser Welt so hinbekommen. Danke Ismael für diesen Traum von Kaffee.

    Ursprungsland - Brasilien
    Farm/Region - Sao Silvestre (Ismael Andrade)
    Anbauhöhe - 900 m
    Varietät - Yellow Catuai
    Aufbereitung - Anaerobe Fermentation
    Kaffee - 100% Arabica

    So zauberst du den perfekten Filterkaffee mit deiner Filterkaffeemaschine:

    1. 36g Kaffee, mittelgrob gemahlen
    2. Filterpapier einlegen und mit heißem Wasser spülen. Wasser wieder ausschütten.
    3. 600 ml Wasser in den Wassertank füllen
    4. Kaffeemaschine einschalten

    Sobald etwas Wasser in den Filter gelaufen ist die Maschine leicht hin und her bewegen damit nicht nur in der Mitte, sondern das gesamte Kaffeemehl befeuchtet wird.

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